Non Fiksi
Segera Terbit
Non Fiksi
Segera Terbit
ANALISIS KONTAMINAN DAN ZAT KIMIA TOKSIK
Cari Publish Jaya ANALISIS KONTAMINAN DAN ZAT KIMIA TOKSIK di Google
ISBN Cetak
Dalam Proses
Dalam Proses
eISBN / ISBN Digital
—
Belum Diajukan
Buku CetakRp73.000
Sinopsis
Analisis Kontaminan dan Zat Kimia Toksik merupakan buku pembelajaran yang membahas secara sistematis keberadaan kontaminan dan zat kimia toksik serta dampaknya terhadap keamanan pangan, obat, kosmetik, dan bahan yang digunakan manusia. Pembahasan diawali dengan pengenalan sumber kontaminasi, karakteristik bahaya, jalur paparan, serta prinsip dasar toksikologi sebagai landasan untuk memahami bagaimana suatu zat dapat memberikan efek terhadap organisme.
Buku ini kemudian menguraikan penilaian risiko zat kimia melalui identifikasi bahaya, hubungan dosis–respons, penilaian paparan, hingga karakterisasi risiko. Berbagai kelompok kontaminan dibahas, termasuk unsur atau logam toksik, residu pestisida, mikotoksin, residu obat hewan, serta kontaminan yang terbentuk selama proses pengolahan pangan. Pembahasan juga mencakup kontaminan dan impuritas pada obat serta bahan farmasi, dan zat berbahaya pada kosmetik.
Selain aspek toksikologi, buku ini memberikan pemahaman mengenai proses analisis, mulai dari sampling dan preparasi sampel hingga analisis kontaminan anorganik dan organik. Pendekatan skrining, analisis cepat, validasi metode, dan penjaminan mutu turut dibahas untuk membantu pembaca memahami bagaimana menghasilkan data analitik yang dapat dipercaya.
Dengan menghubungkan konsep toksikologi, proses analisis, kualitas data, paparan, dan interpretasi hasil, buku ini memberikan kerangka pembelajaran yang sistematis dan aplikatif dalam memahami analisis kontaminan serta zat kimia toksik. Pembahasan dilengkapi studi kasus untuk membantu penerapan konsep dalam situasi analisis yang lebih nyata.
Buku ini kemudian menguraikan penilaian risiko zat kimia melalui identifikasi bahaya, hubungan dosis–respons, penilaian paparan, hingga karakterisasi risiko. Berbagai kelompok kontaminan dibahas, termasuk unsur atau logam toksik, residu pestisida, mikotoksin, residu obat hewan, serta kontaminan yang terbentuk selama proses pengolahan pangan. Pembahasan juga mencakup kontaminan dan impuritas pada obat serta bahan farmasi, dan zat berbahaya pada kosmetik.
Selain aspek toksikologi, buku ini memberikan pemahaman mengenai proses analisis, mulai dari sampling dan preparasi sampel hingga analisis kontaminan anorganik dan organik. Pendekatan skrining, analisis cepat, validasi metode, dan penjaminan mutu turut dibahas untuk membantu pembaca memahami bagaimana menghasilkan data analitik yang dapat dipercaya.
Dengan menghubungkan konsep toksikologi, proses analisis, kualitas data, paparan, dan interpretasi hasil, buku ini memberikan kerangka pembelajaran yang sistematis dan aplikatif dalam memahami analisis kontaminan serta zat kimia toksik. Pembahasan dilengkapi studi kasus untuk membantu penerapan konsep dalam situasi analisis yang lebih nyata.
Highlight Buku
* Membahas konsep dasar kontaminan dan zat kimia toksik serta berbagai sumber kontaminasi.
* Menguraikan prinsip dasar toksikologi, dosis–respons, jalur paparan, ADME, toksisitas akut dan kronis, serta organ target.
* Menjelaskan penilaian risiko zat kimia, meliputi identifikasi bahaya, penilaian paparan, karakterisasi risiko, NOAEL, LOAEL, ADI, TDI, PTWI, dan Margin of Safety.
* Membahas berbagai kontaminan kimia pada pangan, seperti timbal, kadmium, merkuri, arsenik, residu pestisida, mikotoksin, residu obat hewan, dan kontaminan hasil pengolahan.
* Mengulas kontaminan dan impuritas pada obat serta bahan farmasi.
* Membahas zat berbahaya pada kosmetik dan aspek analisisnya.
* Menjelaskan tahapan sampling dan preparasi sampel sebagai bagian penting dalam memperoleh hasil analisis yang representatif.
* Menguraikan analisis kontaminan anorganik dan organik serta pendekatan skrining dan analisis cepat.
* Membahas validasi metode dan penjaminan mutu analisis untuk memastikan keandalan data.
* Dilengkapi studi kasus analisis kontaminan dan zat kimia toksik sebagai penerapan konsep secara praktis.
* Menguraikan prinsip dasar toksikologi, dosis–respons, jalur paparan, ADME, toksisitas akut dan kronis, serta organ target.
* Menjelaskan penilaian risiko zat kimia, meliputi identifikasi bahaya, penilaian paparan, karakterisasi risiko, NOAEL, LOAEL, ADI, TDI, PTWI, dan Margin of Safety.
* Membahas berbagai kontaminan kimia pada pangan, seperti timbal, kadmium, merkuri, arsenik, residu pestisida, mikotoksin, residu obat hewan, dan kontaminan hasil pengolahan.
* Mengulas kontaminan dan impuritas pada obat serta bahan farmasi.
* Membahas zat berbahaya pada kosmetik dan aspek analisisnya.
* Menjelaskan tahapan sampling dan preparasi sampel sebagai bagian penting dalam memperoleh hasil analisis yang representatif.
* Menguraikan analisis kontaminan anorganik dan organik serta pendekatan skrining dan analisis cepat.
* Membahas validasi metode dan penjaminan mutu analisis untuk memastikan keandalan data.
* Dilengkapi studi kasus analisis kontaminan dan zat kimia toksik sebagai penerapan konsep secara praktis.
Buku ini cocok untuk
Semua Umur
Daftar Isi
Pengantar Penulis ........................................................................................ v
Daftar Isi ................................................................................................... vii
BAB 1 Analisis Kontaminan Dan Zat Kimia Toksik......................................... 1
BAB 2 Prinsip Dasar Toksikologi ................................................................. 10
BAB 3 Penilaian Risiko Zat Kimia ................................................................ 20
BAB 4 Kontaminan Kimia Pada Pangan ...................................................... 31
BAB 5 Penyalahgunaan Bahan Kimia Berbahaya Pada Pangan ................... 41
vii
BAB 6 Kontaminan Dan Impuritas Pada Obat Serta Bahan Farmasi ........... 50
BAB 7 Kontaminan Dan Zat Berbahaya Pada Kosmetik .............................. 61
BAB 8 Sampling Dan Preparasi Sampel ...................................................... 71
BAB 9 Analisis Kontaminan Anorganik ........................................................ 80
BAB 10 Analisis Kontaminan Organik ......................................................... 89
BAB 11 Skrining Dan Analisis Cepat ........................................................... 98
BAB 12 Validasi Metode Dan Penjaminan Mutu Analisis ........................... 106
BAB 13 Studi Kasus Analisis Kontaminan Dan Zat Kimia Toksik ............... 115
Glosarium .................................................................................................. 125
Daftar Referensi ....................................................................................... 130
Biografi Penulis ......................................................................................... 133
Daftar Isi ................................................................................................... vii
BAB 1 Analisis Kontaminan Dan Zat Kimia Toksik......................................... 1
BAB 2 Prinsip Dasar Toksikologi ................................................................. 10
BAB 3 Penilaian Risiko Zat Kimia ................................................................ 20
BAB 4 Kontaminan Kimia Pada Pangan ...................................................... 31
BAB 5 Penyalahgunaan Bahan Kimia Berbahaya Pada Pangan ................... 41
vii
BAB 6 Kontaminan Dan Impuritas Pada Obat Serta Bahan Farmasi ........... 50
BAB 7 Kontaminan Dan Zat Berbahaya Pada Kosmetik .............................. 61
BAB 8 Sampling Dan Preparasi Sampel ...................................................... 71
BAB 9 Analisis Kontaminan Anorganik ........................................................ 80
BAB 10 Analisis Kontaminan Organik ......................................................... 89
BAB 11 Skrining Dan Analisis Cepat ........................................................... 98
BAB 12 Validasi Metode Dan Penjaminan Mutu Analisis ........................... 106
BAB 13 Studi Kasus Analisis Kontaminan Dan Zat Kimia Toksik ............... 115
Glosarium .................................................................................................. 125
Daftar Referensi ....................................................................................... 130
Biografi Penulis ......................................................................................... 133
REKOMENDASI
